ربما سأكون أنا أول شخص يتطرق لهذا الموضوع في الوطن العربي ، خصوصا في مجال الفتنس و اللياقة البدنية، اللبأ البقري غذاء ثمين تنتجه البقرة في الايام الأولى بعد الولادة، يحتوي هذا الغذاء على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية المهمة للعضلات و بعض العناصر الثمينة و النادرة و التي ستعرفونها بعد قليل، بالإضافة إلى وظيفته الأساسية في توفير المناعة للمواليد الجدد. في هذه المقالة سنتطرق ل فوائد اللبأ البقري للعضلات و للرياضيين بصفة عامة، إعتمادا على الدراسات التي أجريت في هذا المجال.
اللبأ البقري:
اللبأ أو الكولوستروم “بالإنجليزي”، بصفة عامة هو غذاء ثمين تنتجه الثدييات خلال فترة ما بعد الولادة، حيث يحتوي على مكونات حيوية نشطة مهمة. وظيفته الأساسية في توفير المناعة الكاملة للمواليد الجدد و العناصر الضرورية للنمو، مما يعني أنه غني و متكامل من الناحية الغذائية و ذو جودة عالية.
أما اللبأ البقري فهو السائل الذي تقدمه البقرة لعجلها في اليوم الأول، هدفه توفير مصدرًا حيويًا للمغذيات الضرورية للعجل و تقوية مناعته. هذا السائل الخاص، يتميز بتركيبته الغنية بالمغذيات مما يجعل فوائد اللبأ البقري عديدة للعضلات
تشمل المكونات الرئيسية الغلوبولين المناعي و عوامل النمو “تحفز النمو” و اللاكتوفيرين (بروتين متعدد الوظاف) والفيتامينات والمعادن “المصدر“.
القيمة الغذائية للبأ البقري :
إليك القيمة الغذائية لكل من اللبأ البقري و الحليب الكامل: “نفس الحليب من نفس البقرة لكن في فترات متفاوتة” “المصدر“:
العناصر | اللبأ البقري | الحليب الكامل |
اللاكتوز (%) | 2-3 | 4.7–5.0 |
الدهون (٪) | 6-7 | 3.6–4.0 |
البروتين (%) | 14–16 | 3.1–3.2 |
الكازين (%) | 4.8 | 2.5–2.6 |
الألبومين (%) | 6.0 | 0.4–0.5 |
إجمالي الغلوبولين المناعي (ملغ/مل) | 42–90 | 0.4–0.9 |
المعادن | ||
الزنك (ملجم/كجم) | 11.6–38.1 | 3.0–6.0 |
الكالسيوم (جم/كجم) | 2.6–4.7 | 1.2–1.3 |
الفوسفور (جم/كجم) | 4.5 | 0.9–1.2 |
البوتاسيوم (جم/كجم) | 1.4–2.8 | 1.5–1.7 |
الصوديوم (جم/كجم) | 0.7–1.1 | 0.4 |
المغنيسيوم (جم/كجم) | 0.4–0.7 | 0.1 |
الفيتامينات | ||
فيتامين(E) (ميكروجرام/جرام) | 2.92–5.63 | 0.06 |
فيتامين (ب1) (ميكروجرام/مل) | 0.58–0.90 | 0.4–0.5 |
فيتامين(ب2) (ميكروجرام/مل) | 4.55–4.83 | 1.5–1.7 |
فيتامين(B3) (ميكروجرام/مل) | 0.34–0.96 | 0.8–0.9 |
فيتامين(ب12) (ميكروجرام/مل) | 0.05–0.60 | 0.004–0.006 |
فيتامين أ (ميكروجرام/100 مل) | 25 | 34 |
فيتامين د (وحدة دولية/جرام دهون) | 0.89–1.81 | 0.41 |
إذا قارنتم بين العناصر الغذائية فسترون أن اللبأ البقري محتواه من البروتين و الفيتامينات و المعادن يشكل أضعاف مضاعفة من حليب العادي، بل لاحظو كمية الغلوبين المناعي فهو يساوي 100 ضعف من الكمية الموجودة بالحليب العادي، ناهيك عن كمية اللاكتوز المنخفضة، و كمية الفيتامينات و المعادن العالية و سننقاش هذه العناصر بعد قليل.
كل ما سبق يؤكد القوة التي يتمبز بها اللبأ البقري و لماذا يعتبر الغذاء السحري للرياضيين.
فوائد اللبأ البقري للعضلات و للرياضيين :
فوائد اللبأ البقري لا تقتصر على العضلات فحسب بل على الصحة العامة للجسم، و لكن لكوننا موقع مختص بالعضلات و الرشاقة فسأتطرق بالخصوص لفوائد اللبأ البقري للعضلات ; ما له علاقة بالرياضيين.. و سأحاول دعم هذه الفوائد بالدراسات و الروابط:
1 / زيادة البناء العضلي:
مساعدة اللبأ البقري الشخص الرياضي في بناء العضلات و تضخيمها أمر مفروغ منه على ما أعتقد، فالقيمة الغذائية تثبت هذا، فهو غني بالأحماض الأمينية الضرورية و الكازيين “بروتين بطيئ الهضم” بالإضافة للمعادن و الفيتامينات.
و لتأكيد هذا فقد ثبت سريريًا أن اللبأ البقري يدعم زيادة كتلة العضلات، ففي في دراسة سنة 2015 تمت مع رجال ونساء بالغين أصحاء يخضعون لتدريبات مقاومة منتظمة، أدى تناول مكملات اللبأ البقري لمدة 8 أسابيع إلى زيادة كبيرة في كتلة العضلات الصافية مقارنة بالعضلات الصافية الأساسية في بداية التجربة.
توجد كمية كبيرة نسبيًا من الزنك في اللبأ البقري، و هذا الأخير ثبت أنه يحسن إفراز هرمون التستوستيرون المهم لضخامة العضلات.
2 / تقوية الجهاز الهضمي:
تذكر هذه المعلومة أثناء التمارين المكثفة يقل تدفق الدم في الخلايا المبطنة بجدار الأمعاء، لأن الكثير من الدم يتدفق للعضلات من أجل التمرين “البومب“، المشكل هنا أن هذه العملية قد تسبب الضرر لجدار الأمعاء “نفاذية الأمعاء” بسبب نقص الأكسجين والعناصر الغذائية الأخرى. كما أنه بمجرد انتهاء جلسة التدريب،يعود الدم الذي تم تحويله نحو العضلات إلى الأمعاء بسرعة، مما قد يسبب المزيد من الإصابات في جدار الأمعاء. كل هذا قد يؤدي إلى تلف بطانة الأمعاء.
و الأن إليك مربط الفرس: الأمعاء الصحية تساعد في تحطيم العناصر الغذائية من الطعام والماء إلى جزيئات قابلة للاستخدام وقابلة للامتصاص لإنتاج الطاقة و تضخيم العضلات والحفاظ عليها:
- في تجربة أدى تناول مكملات اللبأ البقري لمدة 20 يومًا إلى تقليل نفاذية الأمعاء في مجموعة من الرياضيين المختلطين (فنون القتال المختلطة،، وركوب الدراجات، وكرة الماء). كان لدى هؤلاء الرياضيين نفاذية معوية أساسية عالية “ضرر بالأمعاء”، وكان اللبأ أكثر فعالية من الدواء الوهمي في تحسين سلامة حاجز الأمعاء.
- في دراسة أخرى، تم إعطاء متطوعين أصحاء مكملات من اللبأ البقري لمدة أسبوعين قبل و بعد جلسة تمرين مكثفة استمرت لمدة 20 دقيقة . كانت علامات نفاذية الأمعاء “سرعة عودة الدم للأمعاء” أقل بنسبة 80% في المجموعة التي تناولت مكملات اللبأ مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
3 / يقلل من الهدم العضلي و تأكسد العضلات:
من فوائد اللبأ البقري أيضا تقليل الهدم العضلي، فقد أظهرت دراسة تمت على لاعبي كرة القدم ، حيث نصفهم تناولوا اللبأ البقري و النصف الأخر تناول مصل البروتين ، كانت مدة الدراسة 6 أسابيع، و أما النتائج فكانت أن المجموعة التي تناولت تركيز بروتين مصل اللبن، كانت لديها مستويات المؤشرات الحيوية المرتبطة بتلف العضلات أقل من المجموعة التي تاولت اللبأ البقري.
أيضا في دراسة سنة 2012 تناولت تأثير اللبأ البقري على تعديل معايير مضادات الأكسدة في العضلات الهيكلية لدى الفئران، تم تقسيم الفئران لمجموعات مجموعة تناولت مكمل اللبأ البقري و المجموعة الأخرى إكتفت بالدواء الوهمي، مع ممارسة كلتا المجموعتان للتمارين الرياضية “جهاز المشي لمدة 30 دقيقة يوميًا”.
أظهرت نتائج هذه الدراسة أن تناول مكملات اللبأ البقري يوميًا يقلل بشكل كبير من مستويات بيروكسيدات الدهون وأكسيداز الزانثين ويزيد من مستويات مضادات الأكسدة الكلية في عضلات الساق. يعني ببساطة أن مكملات اللبأ البقري تساعد في تقليل تلف الأنسجة العضلية الناتج عن كثرة الجذور الحرة التي تسببها التمارين المكثفة.
4 / تقوية المناعة:
مناعة قوية يعني جسم اقوى، فعندما تكون مناعتك ضعيفة تزداد فرص تعرضك للأمراض و الإصابات و التي بدورها تؤثر على طاقتك و قوتك و إنضباطك على الذهاب للجيم.
صمم الله اللبأ لتقوية أجهزة المناعة الناشئة لدى الثديات حديثي الولادة ، فلا عجيا أن يحتوي اللبأ البقري على تركيزات أعلى من الغلوبولين المناعي الذي يقوي الجهاز المناعي، و أيضا على اللاكتوفيرين الذي له وظائف متعددة بما في ذلك التأثيرات المضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات والطفيليات والأورام وتعديل المناعة “المصدر“. و العنصر الإضافي الثالت هو إنزيم لاكتوبيروكسيديز و الذي يعمل على توليد مركبات ذات أنشطة مضادة للميكروبات.”المصدر“
توصلت دراسة حديثة سنة 2023 إلى أن استخدام اللبأ لمدة 6 أشهر أدى إلى زيادة كبيرة في مستويات الغلوبولين المناعي ، مصحوبًا بانخفاض في علامات الالتهاب لدى الرياضيين.
فمن خلال كل ما سبق يعني أن تناول اللبأ البقري سيكون مفيد للأفراد الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
5 / غني بالفيتامينات الضرورية لصحة العضلات:
يحتوي اللبأ البقري على مستويات عالية من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، تعتبر هذه الفيتامينات ضرورية لصحة العضلات:
- يجب أن تعلمو أن فيتامين A موجود بتركيزات عالية في اللبأ و بجميع الأشكال بما في ذلك الريتينول والريتينال وحمض الريتينويك وإسترات الريتينيل، وككاروتينات بروفيتامين أ : يحفز هذا الفيتامين تجديد الخلايا العضلية المتضررة أثناء ممارسة التمارين البدنية ويعزز عملية التعافي.
- يوجد فيتامين E، في شكل توكوفيرول وتوكوترينول في البروتينات الدهنية باللبأ : مهم للتقليل من الجذور الحرة التي يسببها التمرين المكثف و كثرة التمرين، الجذور الجرة تسبب الإلتهابات مع الوقت.
- و أيضا فيتامين K يوجد بتركيز أكبر في اللبأ مقارنة بالحليب الكامل ، و يكون في شكلين، فيلوكينون وميناكينون: تشير الأبحاث إلى أن المستويات العالية من فيتامين ك ترتبط بزيادة كثافة المعادن في العظام وانخفاض خطر الإصابة بالكسور.
- نفس الأمر مع فيتامين D قهو بتركيزات أعلى في اللبأ مقارنة بالحليب العادي. يلعب فيتامين د دورًا مهمًا في الأنشطة المناعية ويعزز امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الأمعاء الدقيقة و تحسين إفراز التيستو.
- يوجد فيتامين سي وفيتامينات ب أيضًا بتركيز أعلى باللبأ مقارنة بالحليب الكامل، ويوفران معًا مصدرًا طبيعيًا للفيتامينات الأساسية المهمة لصحة العضلات.
اللبأ البقري على شكل مكمل غذائي:
في الحقيقة سيكون من الصعب أن أقدم لك معلومات موسعة حول مكمل اللبأ البقري، صحيح أنه مؤخرا أصبحت هناك بعض المكملات الغذائية المستخلصة من اللبأ البقري و تقول الشركات “نستخدم عمليات البسترة والتعقيم، لذا تعتبر مكملات اللبأ لدينا آمنة بشكل عام بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء” ،إلا أن إستعمالها و أراء المستخدمين قليل و تعتبر مكملات اللبأ البقري نادرة في وطننا العربي، كما أن الدراسات بخصوصها قليلة مقارنة بالمكملات الأخرى،لذلك فربما الأفضل لك حاليا أن تكتفي باللبأ البقري الطبيعي إلى حين أن تتمت دراستها بشكل أكثر.
لكن بنفس الوقت إذا كنت ترغب في اختبار هذا المكمل و كانت قدرتك المادية جيدة، فلا يوجد سبب يمنعك من تجربته. فقط اعلم أنه قد ترى نتائج جيدة على عضلاتك وصحتك و قد لا ترى أي منفعة، فمثل جميع المكملات الأخرى الامر راجع لنظامك الغذائي، والنوم الجيد، والتدريب بكفاءة.
مقارنة بين مكمل اللبأ البقري و مكمل مصل الحليب Whey:
من المعروف لدينا أن مكمل مصل الحليب يعزز تعافي العضلات و يدعم نمو الكتلة العضلة ،و رأينا في السابق أن اللبأ البقري قيمته الغذائية أفضل بكثير من الحليب البقري العادي، فماذا عن المكملات الغذائية الخاصة بكل منهما؟
- في دراسة سنة 2018 تمت مع لاعبي كرة القدم إستمرت 6 أسابيع، كان لدى أولئك الذين تناولوا اللبأ البقري زيادة كبيرة في قفزة القرفصاء “القوة” مقارنة بالمجموعة الأخرى التي تناولت بروتين مصل اللبن.
- وفي دراسة أخرى، كان أداء راكبي الدراجات المدربين الذين تناولوا مكملات اللبأ أفضل بكثير من الدراجين الذين تناولو مكملات “بروتين مصل الحليب المركز).
مكملات اللبأ البقري ستكون متفوقة في قيمتها على المكملات الأخرى التي تحتوي على البروتين، و هذا ما ستثبته الأيام القادمة، فقط تذكرو أن مكملات اللبأ البقري بالغالب سيكون ثمنها ضعفي ثمن مكمل بروتين مصل الحليب، و ذلك لكون اللبأ البقري قليل و تنتجه البقرة مرة واحدة بالعام، عكس الحليب العادي الذي تنتجه في باقي أيام السنة.
لكن أحيطكم علما أن أغلب مكملات اللبأ التي تباع الأن بالأسواق تباع على أساس محتواها من الغلوبيولينات المناعية، و ليس كمية البروتين.
