أهمية البروتين أنه يجعل من الممكن لجسمك إصلاح وتقوية عضلاتك، تتكون عضلاتك من ألياف صغيرة مثل خيوط السترة. هذه الألياف قوية للغاية، ولكن عندما تتعرض للضغط أثناء تمارين مثل رفع الأثقال أو التدريب على المقاومة، يمكن أن تحدث تمزقات صغيرة في ألياف العضلات.

وهذا جزء طبيعي ومهم من  سلسلة البناء العضلي و القوة. عندما تحدث هذه التمزقات الدقيقة، ينتقل جسمك إلى وضع الإصلاح لإصلاحها “الإستشفاء العضلي“. وهنا يأتي دور البروتين. في عملية تسمى تخليق البروتين العضلي (MPS)، تساعد الأحماض الأمينية من البروتين على إصلاح و”ملء” هذه التمزقات الصغيرة، مما قد يجعل عضلاتك أكبر من ذي قبل عندما تقترن بالتمرين.

لا يقتصر دور البروتين عند نمو العضلات فقط. بل يعتبر هو و المغذيات الكبيرة ضرورية للوظائف الفسيولوجية الأخرى في الجسم، بما في ذلك إنتاج الإنزيمات، وتثبيت نسبة السكر في الدم، ودعم وظيفة المناعة، و غيرها من الوظائف…

لبناء العضلات، حاول تناول 1.6 إلى 2.2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا، مثلا الشخص الذي يبلغ وزنه 70 كغ ويعيش أسلوب حياة عادي و غير نشط سيحتاج إلى حوالي 60جرامًا من البروتين يوميًا ، يعني “0.8غ لكل كيلو“. ولكن إذا كان الشخص نفسه يقوم بتمارين الكارديو وتمارين القوة  ورفع الأوزان بشكل منتظم لبناء العضلات، فإن احتياجاته من البروتين سترتفع إلى حوالي120- 150 جرامًا يوميًا.